ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

    Los alimentos transgénicos son aquellos que se producen  a partir de un organismo modificado genéticamente. Es decir, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas.

  



Ventajas:

1.- Reducir las pérdidas en cultivos por plagas de insectos sin necesidad de productos químicos al crear alimentos transgénicos resistentes a los insectos. 

2.- Alimentos transgénicos tolerantes a herbicidas, de forma que los herbicidas que dañan algunos tipos de cultivos puedan utilizarse y así evitar más fácilmente el ataque de plagas de insectos.

3.- Alimentos transgénicos resistentes a enfermedades causadas por virus, hongos y bacterias. 

4.- Alimentos transgénicos resistentes al frío. 

5.- Se pueden conseguir variedades de plantas transgénicas que necesiten menos agua y soporte periodos de sequía y puedan plantarse en zonas con poca agua. El objetivo es conseguir plantas transgénicas tolerantes a la sequía.
 

Inconvenientes:

1.- Existe la posibilidad de que la introducción de un gen en una planta puede crear un nuevo alérgeno o causar una reacción alérgica en individuos susceptibles. Pruebas exhaustivas de los alimentos modificados genéticamente pueden ser necesarias para evitar la posibilidad de daño a los consumidores con alergias a los alimentos. 

 2.- Se desconocen los efectos de los alimentos transgénicos sobre la salud humana. Hay una preocupación creciente de que la introducción de genes extraños en las plantas de alimentos pueden tener un impacto inesperado y negativo sobre la salud humana.

 

LOS  TEJIDOS 

Se pueden distinguir varios tipos de tejidos dependiendo del ser vivo que estudiemos, animal o vegetal.

• Vegetal: meristemáticos, definitivos
• Animales: epitelial, muscular, nervioso, conectivos (óseo, cartilaginoso,conjuntivo).

 VEGETAL: 

• Tejido de crecimiento. También llamados meristemos, tienen por función la de dividirse por mitosis en forma continua. Se distinguen los meristemos primarios, ubicados en las puntas de tallos y raíces y encargados de que el vegetal crezca en longitud, y los meristemos secundarios, responsables de que la planta crezca en grosor. A partir de las células de los meristemos derivan todas las células de los vegetales.

• Tejido parenquimático. Formado por células que se encargan de la nutrición. Los principales son el parénquima clorofílico, cuyas células son ricas en cloroplastos para la fotosíntesis, y el parénquima de reserva, con células que almacenan sustancias nutritivas.

• Tejido conductor. Son células cilíndricas que al unirse forman tubos por donde circulan sustancias nutritivas. Se diferencian dos tipos de conductos: el xilema, por donde circula agua y sales minerales (savia bruta) y el floema, que transporta agua y sustancias orgánicas (savia elaborada) producto de la fotosíntesis y que sirven de nutrientes a la planta.

• Tejido meristemático. Responsable del crecimiento longitudinal y diametral de las plantas.

ANIMAL:

• Tejido muscular
  • Tejido muscular liso
  • Tejido muscular estriado o esquelético
  • Tejido muscular cardíaco

• Tejido nervioso
  • Neuronas
  • Neuroglia

• Tejido epitelial
  • Epitelio de revestimiento
  • Epitelio glandular
  • Epitelio sensorial

• Tejido conectivo
  • Tejido adiposo
  • Tejido cartilaginoso
  • Tejido óseo
  • Tejido sanguíneo
  • Tejido conjuntivo

 

Las proteínas

Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Se distinguen distintos tipos, simples y compuestas. Las simples por hidrólisis dan lugar a aminoácidos, y compuestas que dan lugar a aminoácidos y otras sustancias diversas.

Cumplen diversas funciones, entre las que se encuentran: estructural, inmunológica, enzimática, contráctil, hemeóstatica, protectora...

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